针对食药、环境安全领域存在的行政执法与刑事司法衔接不畅的问题，北京市检察院联合北京市市场监督管理局、 市环保局牵头制定了食药与环境领域主要罪名的证据移送标准。本书稿对食药、环境领域涉嫌犯罪案件涉及的所有罪名进行梳理，共梳理出１４个罪名，以罪名为纲，分别就刑事立案标准；行政执法机关证据、材料收集、移送；公安机关证据收集三个方面，分别详细说明各类犯罪案件办理中的证据材料类型清单、办案操作指引、适用法律规定等。部分罪名下辅以案例参考。

北京市人民检察院下辖第一分院、第二分院、第三分院、第四分院（原北京铁路运输检察分院）和十六个区、县检察院。主要任务是领导全市各级人民检察院，依照宪法和法律的规定，履行法律监督职能，保证国家法律的统一正确实施。对市人大及其常委会负责并报告工作，接受市人大及其常委会的监督，接受最高人民检察院的领导；领导全市各级人民检察院的工作，部署全市检察工作任务。